「需要供給曲線」って実在するのか?

表題の件、高校時代から謎なんですよね。
試験監督をしていたら、「現代社会」に「需要供給曲線(画像ググリンク)」の問題が出ていたので、この長年の謎を思い出した。
あのグラフって、とても「非科学的」である気がするのですよ。

単純に、下のようなグラフで良くね?

まあ、このサイトなんかを見れば、それなりに「なるほどなぁ」とは思うが、どうも何か「引っかかり」を感じる。
常に「軸の単位が無い」から、曲線(あるいは直線)に対する信頼性が感じられないのだ。